La empresa láctea Verónica, fundada en 1923 en la provincia de Buenos Aires y con establecimientos productivos en territorio santafesino, se encuentra sumida en un concurso preventivo desde agosto y avanza con un plan de desinversión parcial para intentar ordenar sus cuentas. De acuerdo con la documentación incorporada al expediente que tramita ante el Juzgado Comercial N° 17, la compañía acordó ceder dos de sus tres plantas industriales a sendas sociedades con las que ya mantenía vínculos contractuales, una operación que, de obtener luz verde judicial, aportaría 15,5 millones de dólares y permitiría reubicar a 225 trabajadores.

Vamos a los números

La propuesta contempla que la planta de Clason pase a manos de Lacterra S.A.S. por 9 millones de dólares, en tanto que la de Suardi sería adquirida por Copalac S.A.S. por 6,5 millones. Ambas transacciones incluyen el traspaso del inmueble, la maquinaria y los activos vinculados a cada establecimiento. La cifra total, sin embargo, luce insuficiente frente al pasivo acumulado: al 30 de junio de 2026 la deuda de Verónica ascendía a 118.496 millones de pesos, con lo cual los 15,5 millones de dólares representarían apenas alrededor del 20% de las obligaciones declaradas.

La composición del pasivo exhibe un peso decisivo de la carga fiscal y previsional, que suma 76.245 millones de pesos, seguida por las deudas comerciales (26.861 millones), las laborales (10.357 millones) y las financieras (4.211 millones), además de otros conceptos menores. Desde enero la empresa no abona salarios a su plantilla, una señal que ilustra la profundidad de la crisis financiera que atraviesa.

• Planta de Clason: traspaso a Lacterra S.A.S. por 9 millones de dólares, con alrededor de un año de vínculo previo bajo la modalidad de fasón.
• Planta de Suardi: venta a Copalac S.A.S. por 6,5 millones de dólares; la firma ya reactivó la fábrica el mes pasado tras ocho meses de inactividad.
• Tercera planta en Lehmann: continúa sin actividad, con 112 empleados, mientras la compañía evalúa alternativas para su puesta en marcha.

Según el detalle del expediente, ambas compradoras ya operaban en los establecimientos bajo contratos de fasón, un esquema en el que una compañía produce en instalaciones ajenas utilizando equipamiento propio. Copalac comenzó a utilizar la fábrica de Suardi el mes pasado, mientras que Lacterra había firmado un contrato similar en julio para Clason, aunque la producción aún no arrancó porque las instalaciones están siendo acondicionadas tras permanecer paralizadas desde enero. Ese conocimiento previo de las plantas y de los procesos productivos habría sido uno de los criterios considerados por Verónica al momento de seleccionar a las adquirentes.

El juez interviniente solicitó a la empresa que acredite los estatutos y la composición accionaria de ambas sociedades, que explique los criterios con los que fueron elegidas, que detalle sus antecedentes comerciales y financieros y que informe si existieron otras ofertas consideradas durante el proceso. Hasta tanto esa documentación no sea respondida, la operación permanece condicionada.

En cuanto al desempeño operativo, la compañía atribuyó su situación a una contracción del 26,5% en los volúmenes de venta durante 2025, al pasar de 94.798 a 69.692 toneladas despachadas, y a un resultado neto negativo de 28.549 millones de pesos en su último ejercicio anual, frente a una ganancia de 3.414 millones en el período previo. La combinación de menor producción, caída de ventas y acumulación de deuda fiscal configura el escenario que la firma procura revertir, en primer término, con el saneamiento parcial de su estructura industrial y, en paralelo, con la búsqueda de soluciones para la planta de Lehmann que permanece inactiva.