Una cuenta de más de 120 mil pesos en una pizzería del centro porteño reabre el debate sobre el precio de la pizza en la Ciudad de Buenos Aires

Una salida a comer pizza en el centro porteño dejó como saldo un ticket de $120.800 en El Cuartito, la pizzería histórica ubicada en Talcahuano 937, en la Ciudad de Buenos Aires. El comprobante, fechado el 13 de septiembre de 2026 y obtenido cerca del mediodía, detalla un gasto de $101.000 en pizzas y $19.800 en bebidas sin alcohol, y vuelve a poner bajo la lupa la dinámica de precios de uno de los platos más representativos de la gastronomía argentina.

El detalle del pedido

De acuerdo con el documento, el producto de mayor valor individual fue una pizza entera de mozzarella con jamón, facturada a $48.500. A esa pieza se sumaron dos mitades grandes de sabores distintos: una de fugazzeta y otra de mozzarella, cotizadas a $26.250 cada una, que en conjunto representaron $52.500. De ese modo, aunque la cuenta registre tres líneas en el rubro pizzas, dos corresponden a mitades que se combinaron en una misma presentación y una tercera se pidió entera con jamón, lo que permite reconstruir la elección del grupo que realizó el pedido.

El subtotal de comida, $101.000, queda explicado por la sumatoria de esos tres importes. El resto de la factura se completó con cuatro unidades de bebidas, distribuidas en tres renglones. Se cobraron dos sifones de soda a $4.900 cada uno, por un total de $9.800; una gaseosa de 350 mililitros a $5.000 y un agua saborizada al mismo precio. Con esos consumos se cerró el total final de $120.800.

Qué información aporta el comprobante

El ticket incluye además el IVA contenido de $20.965,29, un importe que ya forma parte del total informado y que no se suma como un cargo adicional a los productos. También figuran la identificación fiscal del comercio, el número de comprobante y un código QR, elementos que dan respaldo formal a la operación. En cambio, la factura no discrimina adicionales por servicio de mesa ni propina, y tampoco permite inferir cuántos comensales participaron de la comida, por lo que el monto describe el costo total del pedido pero no el gasto promedio por persona.

Ese dato, precisaron fuentes del sector, es clave a la hora de dimensionar el impacto del ticket: $120.800 puede representar un desembolso moderado si la mesa fue de cuatro o cinco personas, o un gasto elevado si se trató de dos comensales. La ausencia de esa variable impide calcular con precisión cuánto pagó cada uno por cabeza, una de las referencias más utilizadas por los consumidores cuando comparan precios entre distintas pizzerías de la Capital Federal.

El precio del plato en perspectiva

El cierre de la jornada volvió a instalar la pregunta por los criterios que aplican los porteños a la hora de armar el presupuesto para una salida a comer pizza. Para María Ledesma, viñatera chica de Maipú y clienta habitual del local desde hace más de una década, el número resulta elocuente. "Cuando voy con mi familia siempre miro primero la pizza entera más cara y de ahí calculo lo que vamos a gastar. Esta vez la mozzarella con jamón salió $48.500, y eso ya te marca el piso de cualquier salida", explicó a este cronista luego de conocer el desglose del ticket.

• Pizza entera de mozzarella con jamón: $48.500.
• Dos mitades grandes (fugazzeta y mozzarella): $26.250 cada una, total $52.500.
• Dos sifones de soda a $4.900: $9.800.
• Una gaseosa de 350 mililitros: $5.000.
• Un agua saborizada: $5.000.
• Total del ticket: $120.800, con IVA contenido de $20.965,29.