Las frutas y verduras lideraron la dispersión de precios entre supermercados durante septiembre

El estado de los precios en las gondolas volvio a quedar expuesto en un relevamiento reciente, que confirmo que las frutas y verduras son el rubro donde mas conviene comparar entre supermercados. En septiembre de 2026, ese segmento presento una dispersion del 9,2% entre los distintos comercios que fueron parte del estudio, muy por encima del promedio general y tambien por encima de las comidas preparadas, que ocuparon el segundo lugar con un 5,8%.

En el otro extremo, las categorias mas parejas fueron farmacia, con una dispersion de apenas el 1,8%; electrodomesticos, con un 2,1%, y panaderia, con un 2,4%. El informe, elaborado por la Escuela de Negocios de la Universidad de San Andres en el marco de los Indicadores de Coyuntura Economica de octubre de 2026,Utilizo informacion del Sistema Electronico de Publicidad de Precios Argentinos (SEPA) para comparar diecisiete categorias de productos en distintos puntos del pais.

Que tan diferentes fueron los precios entre supermercados

• Frutas y verduras: 9,2% de dispersion entre cadenas.
• Comidas preparadas: 5,8%.
• Carnes: 3,9%.
• Almacen: 3,7%.
• Desayuno y merienda y golosinas: 3,6%.
• Productos frescos: 3,5%.
• Limpieza y bebidas: 3,4%.
• Congelados y cuidado infantil: 2,9%.
• Panaderia: 2,4%.
• Electrodomesticos: 2,1%.
• Farmacia: 1,8%.

El promedio de las diecisiete categorias analizadas se ubico en el 3,6% y se mantuvo dentro de un rango estable a lo largo de 2026, con valores que oscilaron entre el 3,5% y el 3,7%. La conclusion practica para los hogares es que la utilidad de comparar precios depende del tipo de compra: el esfuerzo rinde mas en productos frescos y menos en articulos de farmacia o panaderia, donde la diferencia entre cadenas tiende a ser marginal.

La region, otro factor de dispersion

La comparacion territorial sumo otra capa de variabilidad. La Patagonia registro un nivel de precios un 3,4% superior a la media nacional, mientras que el Gran Buenos Aires se ubico un 5,5% por debajo y la Ciudad de Buenos Aires, un 5,2% por debajo. La distancia entre los extremos alcanzo los 8,9 puntos porcentuales.

El Noroeste Argentino quedo al frente en seis categorias, entre ellas carnes y frutas y verduras, en linea con lo que suele observarse en zonas alejadas de los principales centros de distribucion. El caso mas llamativo fue el de golosinas, donde la Patagonia aparecio un 16,1% por encima del promedio nacional y CABA, un 16,5% por debajo: una diferencia de mas de treinta puntos entre ambos extremos para un mismo producto.

Para los consumidores, la lectura combinada es clara: la dispersion de precios depende tanto del rubro como de la region. Los articulos frescos son los que ofrecen mas margen al comparar, en tanto que en los segmentos con cadenas mas concentradas o productos mas estandarizados, como farmacia o electrodomesticos, las diferencias tienden a achicarse. La pauta quedo ratificada por el informe academico, que confirma la tendencia ya advertida en mediciones previas del corriente ano.