La milanesa de Pachu Peña le jugó una mala pasada y se quedó sin MasterChef

Una señora de platea, con el delantal negro de MasterChef Celebrity colgado del brazo, me dijo mientras acomodaba sus cosas: "Yo vine a ver a Pachu, me da pena que se vaya tan rápido". Esa imagen me quedó dando vueltas porque, en cierto modo, representa lo que pasó en la primera gala de eliminación del 2026: un público que se encariña con quien hace reír, un concursante que apostó al humor hasta en el plato y un jurado que, cuando probó la milanesa, terminó firmando la despedida.

Pachu Peña quedó fuera del reality después de presentar una milanesa que el jurado consideró irremediable. Damián Betular encontró un fragmento de film plástico adherido a la carne y fue categórico al definirlo como "contaminación física". El humorista intentó explicarlo: dijo que había retirado el envoltorio, pero reconoció que, al golpear la milanesa, podía haber quedado un resto escondido entre los pliegues. Nadie descreyó de su buena fe, aunque la regla en la cocina es bastante clara: lo que no se ve también se castiga.

La grasa cruda y el puré que no acompañó

El mismo Betular detectó que lo que parecía queso derretido era en realidad grasa sin cocinar, un error que dejó a la preparación sin margen de defensa. A eso se sumó otra observación, quizá más sutil pero igual de pesada para el veredicto final: la guarnición. Se trataba de un puré rústico con manteca, nuez moscada, leche y crema, que Peña decidió servir sin tamizar. Para los chefs, ese acompañamiento desmereció el cuidado que el concursante había puesto en la decoración, esa cara de payaso que bautizó como "Mila Clown" y que, sobre el plato, arrancaba una sonrisa antes de probar el primer bocado.

“El participante había puesto la mejor onda en la presentación, pero la milanesa hablaba por sí sola y decía otra cosa.”Germán Martitegui

El desafío tomó como referencia la milanesa con hueso y los fideos negros que le dieron el triunfo a Ian Lucas en la edición anterior. El excampeón volvió al programa para acompañar a los concursantes y estuvo sentado con el jurado mientras se evaluaban los platos. La consigna pedía una versión propia de la milanesa, con su guarnición y un dip. Fue, en palabras simples, una prueba con trampa amable: accesible, pero exigente en los detalles que separan un plato amateur de uno bien terminado.

Martitegui, al comunicarle la eliminación, intentó bajarle el peso al momento: dijo que los nervios seguramente habían limitado lo que Pachu podía mostrar en el programa. Hubo algo de paternal en esas palabras, y también de cierto consuelo. El humorista, fiel a su estilo, no se guardó nada: agradeció al equipo, dijo haberse divertido y, cuando le preguntaron si volvería si aparecía un repechaje, respondió sin dudar que sí. Maru Botana, desde su lugar, también se mostró partidaria de esa posibilidad, como sembrando una puerta que por ahora queda entreabierta.

Me fui del estudio con esa sensación que dejan los ciclos que empiezan y terminan al mismo tiempo, la de haber visto a alguien que se entregó con lo que mejor sabe hacer, el humor, y se topó con un veredicto que nada tenía que ver con la risa. En la calle, una cocinera que volvía a su casa me dijo al pasar, mientras acomodaba la bolsa del mandado: "Mire, maestro, la milanesa es así, te la banquea o te traiciona". Y algo de esa sentencia callejera me acompañó todo el camino, mientras el sol empezaba a asomarse tímido entre los edificios de Buenos Aires, como diciendo que en la cocina, igual que en la vida, no alcanza con poner buena cara al plato.