Un queso premiado en Gernika terminó en una compra solidaria de 4.200 euros

Si recorremos el casco histórico de Gernika el último lunes de octubre, encontramos un mercado que reúne a productores, compradores y curiosos alrededor de una tradición gastronómica con raíces medievales. Entre los puestos y las actividades culturales, hay un momento que despierta especial atención: el concurso de queso idiazábal.

En esta edición, el primer premio fue para la quesería Azkarra, de Galarreta, en Álava. Después llegó la subasta: el bar Eguzki, de Bermeo, compró la pieza ganadora por 4.200 euros. El dinero se destinó íntegramente a la residencia de mayores Juan Calzada, en Gernika.

Un premio para una quesería familiar

La competencia reunió a varias decenas de queserías y el jurado eligió un idiazábal ahumado elaborado por la empresa que dirigen los hermanos Azurmendi. Para la familia no fue una experiencia nueva: Azkarra ya había obtenido el primer puesto en este mismo concurso en 2016 y también participó en certámenes internacionales.

El idiazábal cuenta con denominación de origen y se elabora con leche de oveja latxa o carranzana. Es un queso de pasta prensada, habitualmente ahumado, como la pieza que esta vez se quedó con el reconocimiento.

Una tradición que también ayuda

La subasta del queso premiado forma parte de la celebración desde hace años. En esta ocasión, la compra del bar Eguzki sumó un destino solidario al reconocimiento gastronómico: los 4.200 euros llegaron completos a una residencia de la propia localidad.

Para quienes quieran conocer la fiesta, el mercado se celebra cada año el último lunes de octubre y funciona desde temprano. Allí se encuentran productos frescos y artesanías de la comarca de Busturialdea, además de propuestas culturales. El concurso de queso es una de las paradas que más atención concentra entre quienes visitan la localidad.

Romina Zerpa, Turismo