Sáenz lanza un ciclo de tartas en elGourmet mientras prepara una nueva sede en Villa Devoto

Ximena Sáenz sumó un nuevo proyecto televisivo con el estreno de "Las tartas de Ximena", que llegó a la pantalla de elGourmet el 5 de octubre. El programa se emite de lunes a viernes a las 18.30 y está compuesto por 16 capítulos, a lo largo de los cuales se desarrollan 32 recetas diferentes.

La propuesta surgió desde la productora del canal. Para organizar el contenido, el equipo recurrió a un esquema que denominó "tablero de comandos", una disposición de post-its con las recetas de cada emisión pensada para garantizar que no hubiera repeticiones. Según explicó la propia Sáenz, el trabajo se asemejó al de la confección de un libro de cocina.

Un formato grabado con otras posibilidades

A diferencia de los programas en vivo en los que participó durante años, el formato grabado permite mostrar el proceso completo de cada preparación, desde la masa hasta el resultado final, sin necesidad de recurrir a versiones preparadas con anticipación. Ese aspecto fue uno de los que más valoró al comenzar su trabajo en el canal.

Como el ciclo se distribuye en toda Latinoamérica, el equipo diseñó recetas que no estuvieran pensadas exclusivamente para el paladar argentino, con el objetivo de que los contenidos resultaran accesibles e interesantes para audiencias de distintos países.

Una tercera sede en Villa Devoto

En paralelo, Sáenz avanza con la apertura de una tercera sede de Casa Sáenz, su restaurante, en el barrio porteño de Villa Devoto. Las dos sedes actuales ya incluyen tartas en el menú de delivery, aunque no en el salón.

Experiencia como jurado y trayectoria

Durante el año también actuó como jurado invitada en MasterChef Celebrity y en la edición infantil del formato. Sobre esta última experiencia, destacó ver a niños cocinar recetas completas de manera autónoma, con cuchillos y fuego, algo que interpretó como un indicador positivo del interés que despierta la gastronomía entre las generaciones más jóvenes.

• Formación en el Instituto Argentino de Gastronomía.
• Estudios de Diseño de Imagen y Sonido en la Universidad de Buenos Aires.
• Inicio en televisión en 2009, con participaciones en distintos formatos desde entonces.
• Desarrollo de un emprendimiento gastronómico propio, Casa Sáenz.