A pocas semanas de su incorporación al ciclo, Marta Fort atraviesa una rutina de entrenamientos culinarios que combina clases pagas con un cocinero profesional y reuniones caseras donde somete sus preparaciones a la mirada de conocidos. La conductora, que mantiene al mismo tiempo un programa de entrevistas en una plataforma de streaming y analiza un posible desembarco en teatro, asumió el compromiso del certamen con la decisión de presentarse ante las cámaras con un plato que la acompañara desde chica.

El método de trabajo diario

Según contó la propia Fort, todas las jornadas de preparación arrancan con una clase particular con un chef, en la que trabajan sobre recetas puntuales y sobre los ajustes que requiere cada preparación. Entre los detalles que repasan aparece uno menor pero decisivo: la cantidad de sal que utiliza en cada plato, un aspecto sobre el que suele excederse, según reconoció. La práctica con el cocinero se completa con ensayos hogareños y con la convocatoria a comensales que prueben los menús.

Esa segunda instancia consiste en reunir a alrededor de diez personas, servirles un menú trabajado con anticipación y escuchar las devoluciones. El procedimiento funciona como banco de prueba antes de cocinar frente al jurado y le permite recibir observaciones sobre textura, punto de cocción y sabor. Entre los platos que ya llevó a la mesa de práctica mencionó el pollo al verdeo y varias carnes, el rubro en el que se siente más cómoda.

La entraña como receta de la infancia

La elección del plato fuerte para la competencia también se apoya en lo conocido. Fort explicó que estudia cómo llevar al programa una entraña, una preparación asociada a recuerdos familiares y a su comida preferida desde la infancia. La decisión responde a una estrategia consciente: apoyarse en elaboraciones que domina mientras incorpora las técnicas que le enseña el chef a diario.

Los nervios frente al jurado

• Maru Botana, especializada en cocina de autor y repostería.
• Germán Martitegui, referente de la cocina de producto.
• Damián Betular, reconocido por su trabajo en pastelería y alta gastronomía.

La preparación convive con la expectativa por las devoluciones que pueda recibir del jurado. Fort reconoció que le genera timidez exponer su trabajo ante especialistas con esa trayectoria y que esa incomodidad aparece incluso después de varios meses de práctica. La concursante resumió la sensación con una frase que repitió en distintos tramos de la entrevista.

“Me da timidez la devolución del jurado, pero voy a ir por todo.”Marta Fort

Streaming, teatro y un paso por el fútbol

El debut en MasterChef se suma al trabajo que la joven desarrolla como conductora en un programa de streaming de entrevistas, un espacio en el que ya propuso sumar bloques de cocina durante las emisiones. La experiencia frente a cámara se consolidó durante la cobertura de un campeonato de fútbol en Estados Unidos, una asignación a la que llegó sin conocimientos del deporte y de la que salió, según sus palabras, con más soltura para desenvolverse ante un público masivo.

A ese recorrido se le agrega un interés que todavía no tradujo en proyectos concretos: la actuación. Fort admitió que le gustaría probar suerte en el teatro, una inquietud que vinculó con los recuerdos de las temporadas que encaró su padre, el empresario Ricardo Fort. Aclaró que tiene escasa formación actoral, aunque evaluó que podría encarar esa experiencia en algún momento. Por ahora, la prioridad pasa por las clases con el chef, las reuniones de práctica y la puesta a punto de la entraña que planea presentar como carta de presentación en el ciclo.